头水见手青/青头水雕是什么

冰鲜见手青怎么吃

见手青，一种野生的菌子，使用时应注意要洗净，烹饪的过程中要用大量的油并保证高温烹煮，否则容易中毒。在制作过程中：洗菌子，不要浸泡这洗，要用水冲洗。否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道了，比较好的洗刷武器是牙刷。

食盐保鲜 。将新采的野生菌经总结后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。3）米汤膜保鲜。 用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（碳酸氢纳），冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。

炒见手青的做法

〖壹〗、处理见手青：将见手青洗净，切成薄片，备用。 腌制：将切好的见手青放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10-15分钟。 焯水处理：腌制好的见手青放入开水中焯水，去除部分涩味，然后捞出沥干水分。 炒制：热锅凉油，放入蒜片、红椒段炒香，然后放入见手青翻炒。

〖贰〗、首先，准备所需材料：新鲜的见手青1斤，青辣椒、生姜、大蒜和火腿适量，以及适量的干辣椒用于提味。下面，将见手青洗净并晾干，然后切成薄片。火腿、青椒、生姜切成丝，大蒜切成片，备用。热锅凉油，将切好的火腿丝、姜丝、青椒丝和蒜片放入锅中，用中小火煸炒出香味。

〖叁〗、炒锅放油，加入火腿丝、姜丝、青椒丝和蒜片，煸炒一下。放入见手青煸炒，大约炒二十分钟，需确保炒透。炒好装盘上桌即可。炒见手青的做法：准备材料：见手青1斤、青辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、火腿适量、干辣椒适量。见手青洗净晾干，切片。火腿、青椒、生姜切丝，大蒜切片。

〖肆〗、首先，准备好食材，包括见手青、大蒜、干辣椒、花椒等。将见手青洗净切片，大蒜切碎，干辣椒剪成小段备用。接着，烧热锅，加入适量食用油，待油温五六成热时，放入大蒜、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。这一步骤中，油温的控制十分关键，过高的温度可能导致调料焦糊，影响口感。

〖伍〗、炒制过程：热锅后倒入适量油，待油温升高后下入花椒，炒出香味后捞出。接着放入蒜片，用中小火煸炒至金黄色并散发出浓郁的蒜香。 翻炒见手青：将切好的见手青放入锅中，与蒜片一起翻炒。此时加入适量的酱油和糖进行调味，根据个人口味调整糖的量以平衡咸甜口感。

见手青煮多久

〖壹〗、见手青一般需要在沸水中煮5到20分钟，具体时间取决于见手青的大小、新鲜程度以及你想要的口感。在烹饪前，记得将见手青彻底清洗干净，去除可能存在的杂质，并切成适合的大小。煮制时，可以使用中火或小火，持续煮到见手青完全熟透，口感达到你喜欢的软嫩程度。

〖贰〗、分钟。通过查询百度健康信息显示，见手青是云南的一种菌类，这种菌类是有毒性的，不可以生食，在食用时必须煮熟，煮15分钟的就可以完全熟透。见手青，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。

〖叁〗、分钟。见手青是云南几十种野生菌中最容易中毒的，高温蒸制是破解毒素的关键，蒸熟后，见手青褪去了倔强的青色，毒素也随之消解，制作时要注意每面都需要加热熟了，否则会中毒的制作30分钟全面受热均匀就可以解毒。

〖肆〗、总的来说，见手青在煮制5到10分钟后即可食用，但具体的煮制时间还需要根据实际情况进行调整。在烹饪过程中，要注意观察菌块的变化，并适量添加调味料以提升口感。同时，也要确保食材的卫生和质量，以保障食用安全。

〖伍〗、八分钟左右。见手青是一种有毒的珍贵野生菌，见手青有毒，可食用，味道鲜美，好多人为之癫狂，又怕又爱，做法简单，时间长点，焯水，烧开的水倒入切好的菌，煮8分钟左右。

见手青到底能不能吃

〖壹〗、见手青是一种毒蘑菇，这种毒蘑菇是牛肝菌类剧毒蘑菇下面的分支，人食用以后会引起中毒现象，中毒严重时会使患者昏迷、休克甚至死亡。见手青这种毒蘑菇与正常蘑菇非常相似，很多人用其炒着吃或者拌着吃之后都会引起中毒现象。

〖贰〗、见手青能用来煲汤喝，再用它煲汤时，比较好搭配鸽子或者鸡肉，也可以放入适量的鸡肉，再用它煲汤时准备见手青200克，鸡肉250克，青椒一个葱姜适量盐，鸡粉料酒和老抽都要适量准备一些。

〖叁〗、见手青既是一种有毒的野生菌，同时也是营养丰富的，但一定要烹饪熟透后再食用才是非常好的。不然就会中毒出现幻觉，“抓小人”了。高温爆炒见手青是可以减轻它的毒性的，期间一定要充分炒熟。

〖肆〗、会引起胃肠道反应，患者会出现剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有黏液脓血便等情况，应及时送往医院输液治疗。患者会出现头疼、头晕等神经系统损害表现，患者还会出现乏力、四肢瘫痪等症状。一部分患者吃了见手青以后会出现肝肾损害，也会导致多脏器功能衰竭危及患者生命。